31 de janeiro de 2017

Bolo de Tangerina {Tangerine Cake}

Yum

O mês de janeiro passou, rapidinho, como já vem sendo hábito. É uma afirmação recorrente, mas o facto é que realmente sinto o tempo a passar tão depressa…
Pessoalmente, foi um mês estranho, bastante intenso, e repleto de emoções, algumas boas, outras nem por isso. O acontecimento mais marcante terá sido o acidente do meu marido, mas tive ainda o encerramento do departamento onde trabalhei nestes últimos 10 anos, e a integração noutro departamento… não foram uns dias fáceis. Nada mesmo. Mas a vida é assim. Às vezes prega-nos umas partidas para nos manter alerta, para nos lembrar que não existem dados adquiridos. Mesmo para mim, que olho sempre os dias de frente, e que os vivo um de cada vez, sem grandes planos, este turbilhão de acontecimentos conseguiu abalar-me, e deixar-me um pouco destabilizada…mas quero pensar que foi só uma fase, e que tudo voltará ao seu lugar em breve.

Mas, falando sobre temas mais agradáveis, olhemos para o bolinho que trago para este final de mês, que foi uma alegre e muito saborosa surpresa. Posso afirmar com segurança que foi dos bolinhos mais frescos e saborosos que tive oportunidade de fazer e comer nos últimos tempos. É tão, mas tão bom! A massa do bolo é bem macia, e com um sabor a tangerina que me conquistou logo à primeira dentada; e depois tem o creme…sou uma “cream lover” assumidíssima, e bolinhos deste tipo são sempre uma perdição para mim!
Para este bolo, andei um pouquinho a “inventar”… explico: peguei num bolinho de laranja que me pareceu maravilhoso dum blog que adoro, o Fabrico Caseiro, e depois juntei um creme pasteleiro da doce Patrícia do Coco & Baunilha, fiz algumas alterações a meu gosto, e para adaptar para a tangerina, e voilá! bolinho maravilhoso. Ah e por fim, mas não menos importante, temos a decoração… após ter visto muitos e muitos bolos, houve um que claramente me prendeu o olhar, e depois de recorrer ao meu mestre - e supertalentoso pai! - no que toca a elementos decorativos, acabei por escolher fazer um bolo de 2 andares suspenso J
Tirando o facto de estar um pouco parecido com a “Torre de Pisa”, adorei fazer esta decoração! Foi uma experiência bem enriquecedora e divertida.

Por isso, este mês não podia terminar de melhor forma!  Espero que gostem da sugestão e se sintam muito inspirados.



29 de janeiro de 2017

Arroz de Polvo com Funcho {Octopus Rice with Fennel}

Yum

Esta é uma, das muitas receitas, que foi imediatamente assinalada “a fazer” assim que desfolhei o livro da Mónica Pinto, Pratos & Travessas.
A oportunidade surgiu quando a semana passada recebi no cabaz da PROVE, um lindíssimo funcho. Assim que o vi, tive a certeza de qual seria o seu destino.
A receita tão tradicional nas nossas mesas, ganha uma nova alma, e um novo sentido quando introduzimos um elemento tão saboroso e distinto como o funcho. Muitos poderão não gostar do seu sabor, mas eu sou claramente fã. E não desapontou em nada aquando da sua união ao polvo e ao arroz.
Uma refeição cheia de sabor e bem reconfortante, porque os dias assim ainda o pedem.



23 de janeiro de 2017

Salmão com Molho de Tangerina { Salmon with Tangerine Sauce}

Yum

Adoro a união do sabor do salmão com os citrinos. E esta receita veio reforçar esse gosto.
Esta é uma receita muito prática e rápida de fazer, e que podemos facilmente incluir nas nossas receitas do dia-a-dia, podendo tirar partido do sabor maravilhoso sabor da tangerina.

Espero que gostem da sugestão.



19 de janeiro de 2017

O Bolo Medovik para a 12ª edição do Sweet World.

Yum

Incrivelmente já chegámos à 12ª edição do Sweet World. Digo incrivelmente porque realmente me parece que foi ontem que me cruzei com o desafio, e com as maravilhosas Susana e Lia
Participei muito menos vezes do que gostaria, mas de todas as vezes foi uma verdadeira aventura, com muita aprendizagem pelo meio, e de todas as vezes foi um verdadeiro prazer participar.

O bolinho que as mentoras decidiram escolher para celebrar este 1º aniversário do SW, faz jus ao nome do desafio J   sim é mesmo MUITO Sweet J  e cuja história podem ficar a conhecer no blog da Lia.
É um bolo muito simples e rápido de preparar, e talvez tenha sido o que mais facilmente consegui elaborar! Yehhh
Conseguiu conquistar alguns corações cá em casa, mas tenho de confessar que não foi o meu, pelo simples facto de ser um pouco doce de mais para o meu gosto.
Tenho a certeza que a massa não ficou no seu melhor, mas eu continuo a insistir com o meu forno, apesar de ele repetidamente me dar provas que está terrivelmente cansado… mas apesar de todas as condicionantes, não poderia de forma alguma faltar ao aniversário deste desafio que adoro.
Queridas Lia e Susana, muitos parabéns, e que possamos continuar a celebrar muitos mais aniversários.


Notas: para a elaboração do bolo recomendo que vejam o vídeo, cujo link encontram no blog da Lia. Facilmente conseguem perceber todos os passos.
Recomendo ainda que vejam as dicas que a Ana deixou no blog dela. Eu não segui nenhuma delas, porque já tinha feito o meu aquando da publicação do bolo da Ana, mas são dicas muito boas.
Como nota pessoal, acrescento só que não usei a mistura de nozes e aparas toda, sobrou cerca de metade, pelo que sugiro que comecem por processar somente metade da quantidade de nozes e de aparas, e caso necessário, processarem o restante, para evitar desperdícios.



17 de janeiro de 2017

Granola de Tangerina & Bagas Goji {Tangerine & Goji Berries Granola}

Yum

Depois de um valente susto, de uma hospitalização e cirurgia de um dos elementos da minha família… o cansaço instaurou-se. Não têm sido fáceis os últimos dias, e a fadiga, preocupação e vontade de passar todos os minutos e segundos, com o meu mais-que-tudo, sobrepôs-se a tudo… confesso que a vontade, a disponibilidade física e mentais, ainda não são muitas, mas a vida e as rotinas dos outros elementos da família, restauram lentamente a normalidade e a necessidade de voltar às rotinas diárias. O mesmo vai acontecendo por aqui… vamos voltando lentamente, a um espaço que me traz muita tranquilidade, serenidade e alguma paz de espirito.
E para começar nada como começar bem logo pela manhã, com uma granola cheia de sabor e aroma. As granolas têm vindo a conquistar os meus comensais. Eu fui a primeira, depois o meu marido, e agora, com esta particularmente o meu filho mais velho. Falto só mesmo o meu mais novo… mas já tenho uma em vista que certamente o vai conquistar…


Vamos então começar o dia de uma forma equilibrada e saudável. Um bom dia a todos. Com muita saúde.





9 de janeiro de 2017

Pavlova de Tangerina {Tangerine Pavlova}

Yum

A primeira vez que fiz uma Pavlova, confessei que esta não é uma das sobremesas que me arrebata. Não posso dizer que a minha opinião tenha mudado muito desde então, mas o certo é que parece que me vai conquistando aos poucos. Visualmente acho-a deslumbrante, e talvez por isso, tal como num feitiço, me senti tentada a voltar a fazer. Esta versão, e talvez por ter colocado casca de tangerina no merengue, deixou-me muito mais agradada. Quem sabe um dia eu me enamore de ti Pavlova ;)


1 de janeiro de 2017

Janeiro é mês de...

Yum

E cá estamos nós em janeiro. Um novo mês, um novo ano.
Esperanças renovadas, e o deslumbre de 365 dias para aproveitar da melhor maneira.
Não sou muito dada a fazer planos ou resoluções de Novo Ano, porque há já algum tempo que aprendi que tenho de viver dia após dia...sem planos… Um dia após o outro, e porque a vida é vivida a cores e em direto. Tento acima de tudo aproveitar o melhor que posso, sem olhar para trás, ou a lamentar decisões. Gosto muito de viver, de sorrir, e por isso acho que não devemos valorizar o que de menos bom vai acontecendo. Aprender com o que acontece, e seguir em frente. Procurar a felicidade em tudo o que nos rodeia, até nas pedras em que tropeçamos J
Não peço muito para este novo Ano… peço sorrisos.

E para continuar a sorrir, lanço um novo ingrediente do mês. Para o janeiro a escolha não voltou a ser fácil… está cada vez mais difícil!  Desta vez pedi aos meus filhotes que cada um fizesse uma lista com 3 ingredientes. Das duas listas deles fizemos uma lista de 3, e depois desses 3 eu elegi um deles.
O ingrediente eleito foi a Tangerina


Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de janeiro, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha tangerina!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!

E assim foi o dezembro...

Yum

Dezembro chegou ao fim! E que mês fantástico que foi.
Todos nos queixamos que o tempo passa muito rápido, e eu não sou exceção. Foi realmente um dezembro que passou como se estivesse a participar numa prova de atletismo, estilo os 100 metros!
Os planos eram muitos, mas a maioria foram deixados no papel à espera de outra oportunidade. Quis dar prioridade à minha família, e soube-me pela vida, os momentos deliciosos que consegui partilhar com eles.

Espero que tenham tido também um mês muito bom, e que agora agarrem o Novo Ano cheios de garra e vontade de realizar sonhos. Espero que sejam muito felizes, e que desfrutem de todos os seus momentos especiais.

Obrigado mais uma vez, a todos quantos quiseram estar ao meu lado neste dezembro cheio de couvinhas, e assim possibilitaram que tivéssemos mais uma vez uma mesa recheada de comida caseira e deliciosa.

Feliz Ano Novo a todos.



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