28 de novembro de 2017

Batata Doce com Ovos & Alheira de Borrego {Sweet Potato with Eggs & Lamb's Alheira}

Yum

A batata doce tem o poder de tornar qualquer receita numa refeição aconchegante, reconfortante, seja pelo seu sabor ou pela sua intrínseca capacidade de satisfazer a cada nova garfada. A sua união aos enchidos tem sido uma alegre e descontraída viagem pelo mundo dos sabores. Quando temos então enchidos de elevada qualidade e de um sabor delicioso, é impossível não ficar com a sensação de plenitude no final da refeição.
A alheira de borrego que usei para esta receita foi uma alegre e deliciosa surpresa. Já tinha gostado imenso da alheira de castanha e esta também me deixou deliciada.
Se tiverem oportunidade, por favor não deixem de experimentar os enchidos da Cbeal, pois tenho a certeza que vão gostar e recomendar.

E agora deixo-vos com uma receita rápida, prática e super deliciosa, para desfrutar nos dias como hoje, frios e húmidos.




Ingredientes (2 pessoas):
1 Cebola média
4 dentes de Alho
2 Batatas Doce médias/pequenas
80g de Espinafres frescos
1 Alheira de Borrego Cbeal
2 Ovos
Azeite q.b.
Sal e Pimenta a gosto

Preparação:
Prepare a alheira, assando-a no forno a 150ºC por uns 10-15 minutos, ou se preferir frite-a numa frigideira, levemente untada com azeite, em lume muito brando e virando de vez em quando.
Descasque, lave, corte em cubos e coza as batatas doce.
Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e aloure a cebola e os alhos, tudo previamente picado. De seguida junte os espinafres e salteie. Junte a batata-doce, envolva e tempere com sal e pimenta.

Parte os ovos, um a um, num copo e vá vertendo sobre a batata doce. Deixe os ovos cozinharem a gosto e depois polvilhe com um pouco de pimenta moída no momento.

3 comentários:

  1. Estes mês está a dar cabo de mim! Adoro batata doce e não é fácil ver este tipo de receitas! beijinhos

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  2. comia e era já!!!

    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  3. Querida Marta,
    Dúvido que, cá, consiga sequer arranjar alheiras!! que dizer dessa marca fabulosa que sugeres...? Nem pensar que as conseguiria arranjar!
    Tenho ali umas alheiras congeladas, não de borrego e não dessa marca magnífica, e hei-de experimentar esta tua sugestão com as que tenho, pois tem tanta coisa que adoro e a combinação parece-me e soa-me a que vai ser um delírio...
    Beijinho querida,
    Lia

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